CANELA – Três acadêmicos do curso de Gastronomia da UCS Hortênsias conquistaram o título de melhor prato do “PeiX)aria” Desafio Gastronômico, realizado no food-coworking Criativos Compulsivos, em Porto Alegre. O evento reuniu equipes de faculdades de Gastronomia, cujo objetivo era elaborar receitas com pescados e ingredientes de uso comum no Rio Grande do Sul.
Além da UCS Hortênsias, concorreram equipes da UERGS (Encantado), da Uniritter, da Unisinos e da IERGS Uniasselvi. Todas as receitas foram julgadas por profissionais, empresários e gestores da atividade de pescado no estado.
Na ocasião, os acadêmicos Rodrigo Mylius, ElyssaYukary e Iraci Brohem, com mentoria da professora Kátia Viana, criaram o ‘ravioli crocante de pescado ao molho de erva-mate e pralinê de pinhão’. O resultado dessa iguaria preparada com ingredientes típicos do gaúcho serrano não poderia ter sido outro senão a conquista do paladar dos avaliadores.
"Foi a minha primeira participação em um desafio gastronômico. Foi uma experiência marcante. Vencer a competição com o título de melhor prato foi maravilhoso”, diz a acadêmica ElyssaYukary. “Esse tipo de experiência agrega muito à profissão. Vivenciar, fazer contatos, aprender coisas novas, é fundamental. Foi muito valioso ter tido a oportunidade de participar do Desafio. Mais uma vez, a UCS Hortênsias participando de algo tão positivo para o curso de Gastronomia”, comenta Iraci Brohem.
Já a professora Kátia Viana, que recentemente assumiu a coordenadoria do curso, destaca o orgulho pela premiação em um concurso tão renomado. “A participação nesse evento foi de suma importância para o aprendizado dos acadêmicos. A troca de conhecimentos com os demais participantes e a banca avaliadora demonstraram a relevância de colocar em prática as competências e os conceitos desenvolvidos em sala de aula. Estamos orgulhosos com a premiação do melhor prato", conclui.
