GRAMADO – Nesta quinta-feira (6), os alunos do primeiro curso do projeto RS Qualificação, Cozinha para Iniciantes, encerraram suas atividades letivas, oferecendo um cardápio elaborado por eles aos servidores da Secretaria de Inovação. O intuito do projeto visa qualificar a mão de obra gaúcha e melhorar os índices de empregabilidade. O programa é financiado pelo governo do Estado, através da Secretaria do Trabalho e Desenvolvimento Profissional, em parceria com a Prefeitura de Gramado, por intermédio da Secretaria de Inovação.

O curso de Cozinha para Iniciantes contou com um total de 15 alunos, sendo ministrado pelo Senac Gramado. Durante as aulas, os estudantes aprenderam sobre manipulação, conservação, armazenamento e exposição de alimentos; utensílios e equipamentos das áreas de manipulação, produção e armazenamento; higienização ambiental; transporte de produtos perecíveis e não perecíveis; potabilidade da água; entre outros conteúdos.

“O curso foi muito valioso, agregou mais conhecimento do que eu esperava, principalmente em técnicas. Mesmo eu já atuando na confeitaria, conheci um mundo totalmente diferente, que é a cozinha quente. Superou minhas expectativas”, comenta a aluna Caroline Stephanie Silveira Hernandes.

“Foi excelente. Reaprendi muitas coisas, aprendi outras novas. Percebi também que as exigências para um restaurante ter qualidade são muito grandes, e isso faz de Gramado ser tão reconhecida por sua gastronomia. Também aprendi que cozinhar não é apenas ir para a cozinha, mas também aprender sobre o alimento, saber técnicas e como valorizar seus nutrientes. Só tenho a agradecer por esta oportunidade incrível”, comenta a aluna Maria Helena dos Anjos Dias.

“Criar oportunidades para que a nossa comunidade possa se aperfeiçoar e melhorar suas técnicas de trabalho é a missão da nossa secretaria, e estamos cumprindo com ela. Este é um dos nove cursos do programa e encerra com chave de ouro e qualidade para estes alunos. Estamos colocando no mercado de trabalho pessoas qualificadas e com o desejo de tornar Gramado ainda mais potente”, comenta o secretário de Inovação, Heitor Noel.

GRAMADO – O Presidente do Sindicato da Hotelaria, Restaurantes, Bares, Parques, Museus e Similares da Região das Hortênsias, Cláudio Souza, e a Executiva da entidade, Lisa Gottschalk, fizeram a entrega oficial de um documento onde solicitam o retorno das operações do Aeroporto Salgado Filho em Porto Alegre.

O documento foi entregue ao Ministro do Turismo, Celso Sabino, ao Ministro da Secretaria Extraordinária de Apoio à Reconstrução do Estado, Paulo Pimenta, e ao Secretário de Planejamento, Sustentabilidade e Competividade do Ministério do Turismo, Milton Zuanazzi, durante encontro no Hotel Buona Vita em Gramado.

O documento informa que a paralisação das atividades aeroportuárias tem gerado um impacto significativo na economia local, especialmente no setor de turismo onde diversas empresas do setor de turismo, incluindo hotéis, agências de viagens, restaurantes e outros estabelecimentos, estão enfrentando severas dificuldades financeiras.

A preocupação do Sindtur e das demais entidades signatárias que assinam o documento é grande, pois estimam que, se as operações do aeroporto não forem retomadas, a crise no setor de turismo resultará em mais de 10 mil demissões nos próximos meses, “isto caso não tenhamos a operação do aeroporto até o dia 31 de agosto”, disse o Presidente do Sindtur, Cláudio Souza.

O próprio Sindtur vem fazendo seu papel para auxiliar as empresas, com o acordo assinado já realizou cerca de 1.500 suspensões de contratos de trabalho através de medidas com os sindicatos laborais, “entretanto, caso não haja movimento turístico na Região das Hortênsias, não há como garantir a manutenção destes postos de trabalho, pois somente com a credibilidade gerada com a notícia de que o principal Aeroporto do Estado está retornando sua operação que conseguiremos demonstrar a tranquilidade de viajar para o Rio Grande do Sul”, explica a Executiva da entidade, Lisa Gottschalk.

Segundo dados oficiais, cerca de 56% dos passageiros que pousam no Aeroporto Salgado Filho de Porto Alegre tem como seu destino final a Região das Hortênsias, em especial as cidades de Gramado e Canela.

Para as entidades representativas do trade turístico da Região, a retomada das operações é vital para o restabelecimento do fluxo turístico, e a recuperação das empresas do setor.

O documento entregue pelo Sindtur é assinado em conjunto com os presidentes da APASG – Associação de Parques e Atrações da Serra Gaúcha, da ACINP Nova Petrópolis, da Abrasel Hortênsias, do Contur Hortênsias, da  CDL Gramado, do  Gramado Canela Convention e Visitors Bureau,  da ACHOCO,  da Visão Agência de Desenvolvimento  e do Sindilojas Hortênsias.

Gramado foi anfitriã de um encontro do trade turístico da região com os ministros Celso Sabino, do Turismo, e Paulo Pimenta, da Secretaria Extraordinária da Presidência da República para Apoio à Reconstrução do Rio Grande do Sul, que estiveram na cidade nesta quarta-feira (5), participando de agendas com lideranças empresariais e políticas. O prefeito Nestor Tissot recepcionou a comitiva, que ainda contou com a presença do secretário Nacional da Defesa Civil, Wolnei Wolff, do secretário Estadual do Turismo, Luiz Fernando Rodriguez e do secretário Nacional de Planejamento, Sustentabilidade e Competitividade no Turismo, Milton Zuanazzi, além de diretores das pastas. O primeiro compromisso foi um encontro com representantes de entidades e empresários do setor turístico, no Hotel Buona Vitta, seguido de uma entrevista coletiva.

Na ocasião, o trade da região apresentou as principais demandas para a retomada econômica, destacando a necessidade de redução do prazo para reabertura do Aeroporto Salgado Filho e a ampliação de voos para outros aeroportos do Estado. O ministro Celso Sabino ressaltou que o Governo Federal vai apoiar o Estado visando a execução de investimentos para ampliar a capacidade de operação dos Aeroportos de Caxias do Sul, Canela e Torres, enquanto que o secretário Nacional Paulo Pimenta falou sobre linhas de crédito voltadas para empresas que foram prejudicadas pelo evento climático. Entre os incentivos estão o Fundo Geral de Turismo (Fungetur), onde conforme os ministros, estão disponíveis cerca de R$ 200 milhões.

Campanha para atrair turistas e encaminhamentos de projetos

Em suas manifestações, Celso Sabino e Paulo Pimenta adiantaram que o Governo Federal está trabalhando na produção de campanhas publicitárias para atrair turistas ao Estado e a Serra Gaúcha. Já com este propósito, a comitiva visitou pontos turísticos no Centro de Gramado, como a Rua Torta e a Igreja São Pedro, além do Parque Acquamotion, para produção de conteúdo para redes sociais.

O prefeito Nestor Tissot aproveitou o encontro para encaminhar algumas solicitações como agilidade em processos que envolvem emendas parlamentares e a entrega de projetos em busca de recursos para pavimentação de estradas vicinais dos roteiros de agroturismo. “O Ministério do Turismo tem sido um grande parceiro de Gramado, reconhecendo o trabalho que desenvolvemos aqui em nossa cidade. Precisamos retomar a economia ao mesmo tempo em que atendemos nossa comunidade que sofreu bastante com as chuvas”, avalia Tissot.

CANELA – Buscando capacitar os agricultores que participam da Festa Colonial em Canela, o Escritório Municipal da Emater realizou na tarde de quarta-feira (5), no Cidica, o Curso de Boas Práticas de Produção, Manipulação, Atendimento e Legislação que teve como palestrante o extensionista Médico Veterinário Ricardo Capelli, do Escritório Regional da Emater/RS-ASCAR de Caxias do Sul e instrutor do Centro de Treinamento de Agricultores de Fazenda Souza (CEFAS).

“Esse curso é de grande importância para que os agricultores possam atender melhor seus clientes e alavancar suas vendas com um produto de qualidade, principalmente na Festa Colonial”, diz o Alexandre Meneguzzo, extensionista rural e chefe da Emater em Canela.

A secretária adjunta do Turismo e Cultura Gabriela Friso falou ser fundamental para cada produtor ter conhecimento das boas práticas de fabricação para que seu produto final seja um produto de qualidade. “Os alimentos necessitam de procedimentos a fim de garantir a segurança tanto no seu processo de manipulação quanto na higiene, a fim de evitar contaminações que podem ser prejudiciais ao público consumidor, e se isso acontecer, o expositor também perde, porque seu produto perde a confiança”, ponderou.

A Festa Colonial que em 2024 chega a sua trigésima edição acontecerá de 12 a 28 de julho na Praça João e estimula a economia local e dá suporte aos agricultores oferecendo um espaço onde eles possam comercializar e o público possa encontrar um produto de qualidade. “Esse treinamento é mais um apoio que esses produtores vêm recebendo para garantir um produto de qualidade e valorizar a identidade cultural de nossa cidade”, diz Alexandre.