GRAMADO – O atual campeão Brasileiro de Pizzas, chef Igor Cândido, representa o Brasil em Parma, na Itália. Entre os dias 5 e 7 de abril, o Campeonato Mundial de Pizzas reúne anualmente milhares de chefs de todo o mundo. A competição, que chega à sua 29ª edição, é o mais importante evento internacional para os profissionais da pizza.
É a segunda vez que o brasileiro vai competir na Itália. Em 2019, ele participou e terminou entre os 70 melhores colocados em uma competição com mais de 1.500 participantes, sendo o brasileiro melhor colocado.
“Este ano vamos com mais maturidade ao evento, um maior conhecimento e buscar realizar o mesmo feito da última edição. Além do campeonato agregar conhecimento, é importante para trazer ao Brasil as novidades, novas técnicas e as tendências”, destaca o chef Igor Cândido. O hotel Valle d’ Incanto de Gramado e a Candido’s Pizza de Gramado e Canela são apoiadores da ida até a Itália.
O Mundial na Itália é segmentado em categorias como pizzas, napolitanas, clássicas, in pala, teglia entre outras. Cada categoria reúne milhares de inscritos de mais de 40 países. Para sua participação, o chef Igor apresentará na competição uma pizza autoral usando suas técnicas e experiências, adquiridas nos últimos anos de atuação. “O nome será D’Bento, em homenagem ao meu filho. O sabor e os detalhes e ingredientes só serão divulgados após a competição”, coloca em suspense o chef.
Para quem quiser acompanhar o mundial e as provas, o chef fará transmissão em suas redes sociais através do perfil de sua pizzaria e seu Instagram: @candidospizza e @chefigorcandido
