CANELA – O município se prepara para receber uma nova edição do Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela. Promovido pela Associação Comercial e Industrial de Canela (Acic), o evento foi lançado oficialmente na noite de sexta-feira (7), no Restaurante Pedagógico da UCS, apresentando uma das principais novidades para este ano: a mudança no formato da programação.
Nesta edição, a tradicional celebração da gastronomia local terá como ponto central a praça João Corrêa, que receberá uma estrutura especialmente montada para o festival entre os dias 2 e 7 de setembro. Durante esse período, os 12 restaurantes participantes estarão reunidos no espaço, proporcionando ao público uma experiência que pretende unir gastronomia, cultura e entretenimento.
A proposta é oferecer uma verdadeira experiência de comida de rua, com pratos e receitas desenvolvidos especialmente para o festival. Após a programação na praça, o Sabores de Canela seguirá até 30 de setembro, no formato de circuito gastronômico, permitindo que moradores e visitantes percorram os estabelecimentos participantes e experimentem as criações preparadas para a edição.
Gastronomia e cultura
Durante o lançamento, o presidente da Acic, Maurício Boniatti, destacou que a realização na praça João Corrêa representa uma nova experiência para o público e reforça a proposta de aproximar a gastronomia da comunidade e dos visitantes.
A edição de 2026 terá uma programação cultural paralela, com shows musicais, apresentações teatrais e teatro de bonecos, entre os dias 3 e 7 de setembro, também na praça João Corrêa.
A presença do festival em um espaço aberto e central da cidade foi comemorada pelo prefeito Gilberto Cezar. Segundo ele, o formato favorece a aproximação dos visitantes com a cidade e com os estabelecimentos gastronômicos.
“Eu fiquei muito feliz de ser retomado com o evento na praça. Porque o turista, as pessoas adoram estar na praça em ambientes abertos. Eles gostam de vir para cá e caminhar nas nossas ruas”, afirmou o prefeito durante o lançamento.
Gilberto também destacou a qualidade da gastronomia oferecida no município e a importância do setor para o desenvolvimento local. “Canela é uma cidade incrível”, afirmou, ressaltando que o município reúne hotéis, pousadas, restaurantes e uma gastronomia de alta qualidade, além de preços considerados justos pelos visitantes.
Concurso de pratos e Chef Mirim
Entre as atrações previstas estão os concursos gastronômicos. O público e os participantes poderão acompanhar a disputa pelo melhor prato do festival e pelo prato mais vendido durante a programação.
Outra iniciativa é o Concurso Chef Mirim, voltado aos alunos do quinto e sexto ano das escolas municipais. Os estudantes serão convidados a desenvolver receitas doces ou salgadas, aproximando as crianças da gastronomia e valorizando a criatividade.
A programação também terá atividades voltadas à troca de conhecimentos e à valorização da história gastronômica de Canela. No dia 18 de setembro, será realizado o encontro “Memórias, Histórias e Sabores de Canela”, no Espaço Sicredi João Pessoa. Já no dia 19 de setembro, está prevista uma oficina de culinária na UCS.
Chef Canelone e Chef Maria Risoto
Os personagens Chef Canelone e Chef Maria Risoto retornam como protagonistas do festival. Eles atuarão como apresentadores e anfitriões oficiais, ajudando a conduzir as atividades e aproximar o público da programação.
A presença dos personagens reforça o caráter lúdico e cultural do evento, especialmente nas ações voltadas às famílias e ao público infantil.
Fortalecer turismo e economia local
Além de valorizar a gastronomia, o Sabores de Canela tem entre seus objetivos movimentar o comércio, o turismo e a economia do município. Para o prefeito Gilberto Cezar, a união entre o poder público e a iniciativa privada é fundamental para a realização de eventos e para o desenvolvimento da cidade.
“Ninguém faz nada sozinho. E nenhuma cidade pode andar sozinha. Ela depende, sim, da convergência e da parceria do poder público e da iniciativa privada. De mãos dadas a gente vai muito mais longe”, afirmou.
Gilberto também demonstrou otimismo com a participação dos restaurantes na programação da praça e projetou bons resultados para os empreendedores. “Eu tenho certeza e otimismo que vocês vão ter bastante êxito, bastante vendas, bastante pessoas divulgando também”, declarou.
Restaurantes participantes e o cardápio
Salgados
Poke acevichado com molho leite de tigre de bergamota — Restaurante Galangal
Croissant Serrano — Panni Padaria Artesanal e Brunch
Uramaki Araucária — Takeshi Express
Baguete Calabresa — Empório Canela
Costela ao Vinho — Magnólia
Cento & Cinco Serrano — Burguer 105
Nhoque, molho de queijo serrano, sugo de costela e farofa de pão de milho — Capullo
Baguete da Locomotiva — O Maquinista
Arroz de Cupim — Esquina
Bife de Chorizo com farofa de limão bergamota e purê defumado — La Estación
Doces
Cookie quente de chocolate branco, sorvete artesanal de nata e calda de uva — Capullo
Arroz Doce Brule — Magnólia
Croissant Panni — Panni Padaria Artesanal e Brunch
Bebidas
Cervejas artesanais — Cervejarias Farol e Vivking
Vinhos — Casa Terroir
Chocolate quente — Velha Bruxa
Café especial — Leña Café
