Em 1991, dois jovens empreendedores Valdir Cardoso e Janete Mayer, tinham um sonho em comum, eles queriam criar algo de bom, que gerasse um impacto positivo na sociedade. Foi então que decidiram começar a fazer chocolates, no porão de casa, em um espaço de 21m². Assim nasceu a Florybal.

No começo as vendas ocorriam apenas de porta em porta, porém aos poucos os produtos foram conquistando os paladares e os corações de todos, fazendo com que a notícia se espalhasse pela cidade. Passados dois anos o pequeno espaço já não dava mais conta da demanda e a fábrica precisou se mudar para um local maior.

Foi desta forma que os jovens empresários conseguiram gerar emprego e renda para a sua comunidade. Atualmente a empresa investe em inovação, profissionalização, capacitação e tecnologia, tudo sem abrir mão do toque caseiro e humano, característica inicial que torna os produtos Florybal únicos e exclusivos.

Entre o final de 2003 e 2004 a marca decidiu dar outro passo importante, desenvolver uma fachada temática para a sua fábrica, um projeto inovador, pioneiro no Brasil e na Serra Gaúcha. Atualmente as lojas da Florybal são consideradas pontos turísticos para quem visita Gramado e Canela.

Todo esse sucesso impulsionou outro sonho, o de criar um parque temático. E assim, surgiu o Parque Terra Mágica Florybal, localizado em Canela, um local onde adultos e crianças embarcarem em um mundo de aventura, magia e diversão. A inauguração ocorreu em 2011 e demorou três anos e meio para ser construído. Em 2022, o Parque foi eleito pela plataforma do TripAdvisor como o melhor parque do Rio Grande do Sul, o terceiro melhor parque da América Latina e o décimo melhor parque do mundo.

Hoje, a marca Florybal tem um mix demais de 500 produtos, 17 lojas distribuídas na serra Gaúcha e mais 26 lojas autorizadas distribuídas em oito estados brasileiros. E além dos espaços físicos, a Florybal também dispõe de uma loja virtual no seu site, onde os fãs do chocolate caseiro de Gramado pode adquirir os produtos para receber em casa.

FLORYBAL CLUB – Por meio do Clube do Assinante, os clientes e fãs de chocolate podem receber mensalmente os produtos da Florybal em casa. Neste formato de assinatura, o cliente paga uma mensalidade via boleto ou débito em conta e passa a receber uma seleção mensal de produtos sempre com base em uma temática. Quem é assinante também recebe produtos exclusivos e benefícios na loja virtual.

As saborosas pizzas da Pizzaria The Petit, de Canela, se tornaram conhecidas por todos os públicos da região. Com diversos sabores e uma massa diferenciada, a pizzaria conquistou muitos clientes na Região das Hortênsias, no Vale do Paranhana e Sinos. Por trás das técnicas e da receita bem preparada, existe também um talentoso empreendedor, Peterson Secco Oliveira.

Criado em Canela com seus três irmãos, Peterson sempre foi incentivado pelos pais a estudar e ter sua própria profissão. Desde pequeno, estudou em escola particular e, em seguida, estudou Eletrotécnica no Cimol, de Taquara. Neste curso, aprendeu muito do que sabe sobre gestão e segurança do trabalho.

Apesar do apoio dos pais com os estudos, Peterson precisou começou a trabalhar cedo, aos 13 anos, como servente de pedreiro para ter seu dinheiro próprio e pagar as coisas que queria comprar para si. Após um ano e meio, entrou na gastronomia, trabalhando como garçom em pizzaria por vários anos e em diversos estabelecimentos entre Canela e Gramado, adquirindo experiência.

Motivado pelos estudos, se mudou para Taquara. Nesta época, trabalhava na pizzaria Didani e, ao mesmo tempo, estudava no Cimol. Foi nesse emprego que Peterson aprendeu muito sobre os processos manuais da profissão. Durante as férias do curso, retornou para Canela e acabou ficando. Já na Serra, voltou a trabalhar em pizzaria como funcionário.

Logo em seguida, em 2011, Peterson decidiu criar seu próprio negócio, a The Petit Pizzaria, empreendimento montado com um empréstimo de R$ 16 mil de sua avó materna, Dina Secco. Observando as tendências, abriu um pequeno estabelecimento nos fundos de casa, no bairro Palace Hotel, para produzir pizzas para tele-entrega. A peça tinha apenas 20 m² e possuía somente uma pia, o forno, bancada para montagem, freezer, balcão e telefone. “Mesmo sendo um negócio pequeno e só para entrega, muitos vinham lá buscar a sua pizza, mesmo sendo no fundo do quintal”, conta.

Após um ano e meio em um pequeno espaço, as encomendas cresceram e Peterson precisou ampliar a peça para 100 m². Em seguida, veio para o Centro de Canela, em cima do Mercado Serrano, quando começou a trabalhar com as pizzas servidas no próprio local. Lá ficou por dois anos e meio, até mudar para o atual endereço, na avenida Osvaldo Aranha, 435.

Há alguns anos, a The Petit implantou a modalidade de pizzas por fatia, que são comercializadas durante a madrugada. Além da pizzaria em Canela, já são várias filiais nas cidades de Gramado, Nova Petrópolis, São Francisco de Paula, Três Coroas, Igrejinha, Taquara, Parobé, Sapiranga e Capão da Canoa.

Em Taquara Peterson acabou adquirindo aquela que na época em que morava e estudava na cidade lhe deu um emprego, a Didani. E no início deste mês inaugurou mais uma unidade em Taquara. São 16 mil pizzas vendidas por mês e cerca de 10 mil pessoas se deliciando com os mais diversos sabores de pizza nos cinco restaurantes e nove unidades de delivery.

Desde que iniciou, a receita das famosas pizzas de Peterson segue a mesma. O que mudou, de acordo com ele, foram as técnicas aplicadas, como a maturação da massa. Buscando aperfeiçoar a qualidade do produto, Peterson fez cursos de especialização.

Fora o sucesso que faz na região, a saborosa pizza do The Petit está registrada no Livro dos Recordes do Brasil, na categoria de pizza gigante, chegando a 3,35 metros. Parte do sucesso de Peterson é influência de sua família, que sempre esteve presente ao seu lado.

ESTADOS UNIDOS – O empresário e pizzaiolo, Peterson Secco, esteve nos Estados Unidos onde participou da maior conferência de pizzas do mundo, a PizzaExpo, em Las Vegas. O evento, que aconteceu de 28 a 30 de março, reuniu os fornecedores de vários países, oferece workshops liderados pelos principais profissionais do setor, apresenta novas tendências e inovações, e reúne competições de estilos variados de pizza, que inclusive Peterson fará parte na categoria pizza napoletana.

Ele será o único representante gaúcho e um dos 10 empresários no país que viajarão para conferir de perto as novidades. Antes de chegar na conferência, Peterson participa de um estágio de 10 dias em uma pizzaria americana de San Diego, para acompanhar de perto os bastidores da produção do país.

Adriana Spaniol é presidente e diretora pedagógica da Associação Educacional Cidade das Flores (AECF), sediada na cidade de Canela/RS, a entidade atua no atendimento da Educação Infantil na rede conveniada de ensino nas cidades de Canela, Tramandaí e Três Cachoeiras.

A AECF é uma entidade filantrópica, sem fins lucrativos pertencentes ao terceiro setor, fundada na cidade de Ivoti/RS em 02/05/2013, por José Amaral (In memoriam) e colaboradores. A instituição tem como finalidade a assistência, o cuidado e educação de crianças durante a primeira infância em Creches e Pré-escolas.  A Educação Infantil é a primeira etapa da Educação Básica e têm como finalidade o desenvolvimento integral da criança dos 4 meses aos 5 anos de idade, nos aspectos físico, psicológico, intelectual e social, complementando a ação da família na Educação das crianças.

A primeira escola da AECF iniciou os trabalhos na cidade de Ivoti, em 02 de maio de 2013, com 35 alunos. No ano posterior em 2014 a entidade abriu a primeira Escola de Educação Infantil na cidade de Canela, a E.E.I. Jardim das Hortênsias I. Desde então a instituição vem crescendo e expandido horizontes.

Ao longo dos quase 10 anos de trabalho atende uma rede de 2.636 alunos em turno integral, do Berçário a Pré-escola em 15 educandários de Educação infantil conveniados aos municípios de Canela, Tramandaí e Três Cachoeiras, sendo oito (8) na cidade de Canela, seis (6) em Tramandaí e uma (1) em Três Cachoeiras.

O público alvo são alunos excedentes da rede pública de ensino, atendidos através de convênio com o ente municipal, mediante participação e seleção em processo licitatório e ou chamamento público, podendo atender também alunos da rede privada de ensino.

A entidade conta atualmente com mais de 500 colaboradores, entre efetivos, estagiários e jovem aprendiz, sendo os efetivos regidos pela CLT com piso da categoria. Os funcionários contam também com um Plano de Cargos, funções, remunerações e benefícios, que garante a eles direitos adicionais e progressivos, como gratificação por tempo de serviço e aprimoramento acadêmico, dentre outros. Todos os anos os colaboradores participam de cursos de formação continuada, custeados pela entidade.

Nos projetos de 2023 está a implantação de uma nova escola de educação infantil com 1.335 m2 de área construída na cidade de Gramado/RS, com capacidade para 400 alunos. As obras de reforma, reestruturação e implantação estão em andamento com previsão de início das aulas para o mês de maio.

A atual Presidente Adriana Spaniol destaca que o crescimento da entidade nestes quase 10 anos de atuação se deve ao trabalho e dedicação de todos os colaboradores, a administração consciente, aos convênios firmados, a proposta pedagógica da instituição que é forte e se consolidou na comunidade em que atua. “Nossa escola é uma escola de vivências, que acolhe a criança e seus direitos de aprendizagem e desenvolvimento. Acolhe também os seus colaboradores que fazem a diferença com seu trabalho no dia a dia da escola. Valorizamos a infância e respeitamos a fase e o desenvolvimento de cada criança que atendemos. Nossas unidades educacionais trabalham em sistema de rede e mantém uma excelente infraestrutura física para bem atender as necessidades de todas as crianças”.   

Quem já teve a oportunidade de vir para Gramado, certamente passou em frente ao Casa da Montanha. O hotel, que fica na famosa avenida Borges de Medeiros, é um dos pontos turísticos da cidade, quer pelo seu imponente projeto de arquitetura, quer pelo seu clássico e colorido carrossel.

O Casa da Montanha faz parte da Coleção Casa Hotéis, que opera outros 3 estabelecimentos de charme na Serra Gaúcha: o Wood e o Petit, também em Gramado; e o Parador, que tem acomodações estilo glamping (camping com glamour), em Cambará do Sul. Esta coleção que é referência em hospedagens autênticas e de charme no sul do Brasil está celebrando seus 25 anos.

“25 anos inesquecíveis” é o mote da campanha que está permeando toda a comunicação do grupo, que também inclui seus restaurantes: La Caceria, Bistrô da Varanda, Wood Lounge e Alma RS. Todos têm um prato comemorativo aos 25 anos, com receitas inéditas e exclusivas, que ficarão no menu somente até o próximo aniversário. Mas a cereja do bolo é um presente que a Coleção estreou em outubro do ano passado e deixa para a cidade de Gramado: o Show de Luzes.

Batizado de TEMPO INESQUECÍVEL, ele é um espetáculo de som e luzes especiais na fachada do hotel. O show com duração de cerca de 10 minutos, que acontece diariamente às 20h e é gratuito, conta a história do hotel, que começou com a viagem de Jayme Prawer para Bariloche em busca dos chocolates artesanais; lá ele se apaixonou também pela arquitetura local, que serviu de inspiração para o Casa da Montanha. E segue fazendo todas as conexões que revelam o propósito do grupo, finalizando com uma mensagem inspiradora ao público. A trilha sonora do show foi composta exclusivamente para a celebração desta data.

Vale a pena conhecer a história e os marcos desta incrível Coleção:

O Hotel Casa da Montanha, primeiro empreendimento da CASA Hotéis, aberto em 1997, foi idealizado por Jayme Prawer, fundador, em 1975, da primeira fábrica de chocolate caseiro do Brasil, a Prawer, localizada também em Gramado. Antes de terminá-lo, Jayme vendeu parte do hotel para a família Peccin, do genro Luciano, casado com sua filha mais velha, Marlene.

Jayme também foi responsável pela abertura do primeiro Café Colonial do Brasil, o Bela Vista, em 1972, outra marca registrada de Gramado e que levou e ainda leva o nome da cidade Brasil afora, e de um dos restaurantes mais tradicionais do destino, a Cantina Pastasciutta, em 1981. Os estabelecimentos seguem em operação, apesar de não pertencerem mais à família.

A família Peccin, por sua vez, tem importante papel na história do desenvolvimento do turismo de Gramado. Almeris Peccin, pai de Luciano, foi vice-prefeito da cidade de 1964 a 1967. Mais tarde, Luciano Peccin se torna Secretário de Turismo do município (1984 a 1988) e, em sua gestão, nasce o Festival de Cinema de Gramado, um dos mais importantes da América Latina.

Alguns anos mais tarde, de 1993 a 1996, Luciano volta a assumir a Secretaria de Turismo e cria o Natal Luz de Gramado, evento que nasce com o desafio de aumentar o turismo num período até então de baixa temporada. Com o passar dos anos, o evento se torna grande, até passar por uma revolução após o filho de Luciano, Felipe, passar um tempo trabalhando na Disney e retornar para Gramado para assumir a Secretaria de Turismo na gestão de 2001 a 2003, tornando-se o mais jovem titular da pasta na história do município. Felipe implanta no Natal Luz o modelo Disney de gestão, transformando a cidade em um parque temático com shows e atrações diárias ao longo de dois meses de evento. Junto com a experiência de Luciano, montam uma competente comissão administradora, para tornar o evento o maior do gênero no mundo, transformando os meses de novembro e dezembro como os de maior ocupação e geradores de renda da região.

Voltando ao Casa da Montanha, o hotel logo conquista destaque após sua abertura, ao se posicionar desde o início como um hotel de montanha, com atenção especial aos detalhes e serviços diferenciados, com o primeiro e até hoje um dos únicos restaurantes especializados em carnes exóticas do Brasil. O La Caceria segue como um ícone do gênero na gastronomia nacional e talvez o único com esse posicionamento.

Em 2001, a marca inova ao lançar, em Cambará do Sul (RS), o Parador, o primeiro hotel de barracas de luxo do Brasil (glamping), em um destino muito pouco explorado na época e que possui uma das maiores riquezas naturais do Brasil, os cânions dos Parques Nacionais de Aparados da Serra e da Serra Geral.

Em 2004 nasce o Petit Casa da Montanha, um hotel pequeno e com muito charme, no estilo “bed & breakfast”, com o DNA do Casa da Montanha, e que inova ao aceitar animais de estimação, prática pouco adotada na hotelaria regional.

Já em 2018, um empreendimento que mais uma vez inova a cena hoteleira local, é o Wood Hotel, que traz para o grupo uma proposta cosmopolita, com forte apelo no design e na gastronomia “glocal” (global + local) e que muda a forma de fazer hotelaria naquele que se tornou um dos destinos mais procurados do Brasil.

A última aposta do Casa Hotéis, em 2021, e seguindo a tendência mundial de lifestyle compartilhado, surge o Own Time, primeiro Home Club do Brasil com propriedades de alto padrão em Gramado. Com um conceito arquitetônico contemporâneo e conectado à natureza, o projeto é mais uma iniciativa na qual a hospitalidade e a magia da Coleção estão presentes.

A Coleção Casa Hotéis segue sempre na vanguarda e deve lançar novos empreendimentos em breve, sempre seguindo sua essência de hospitalidade afetiva.

Para saber mais, acesse: www.casahoteis.com.br