REGIÃO – O Sindtur Serra Gaúcha em parceria com a UCS Campus Universitário da Região das Hortênsias está promovendo o curso de extensão “Planejamento Estratégico Aplicado a Parques Temáticos ”. O curso acontece de forma onlin, por meio da plataforma do Google Meet, de 21 a 24 de setembro no horário das 19h30 às 22h30 e será ministrado por Rodrigo Barbieri Sangali, Consultor da MLRS Consultoria e gestor em planejamento estratégico.

As inscrições podem ser feitas pelo site: https://www.sindturserragaucha.com.br/planejamento-estrategico-aplicado-a-parques-tematicos/

Para associados do Sindtur o valor da inscrição é R$ 233,00. Já para não associados as inscrições e valores são direto com a UCS.

Mais informações no Sindtur Serra Gaúcha pelo fone (54) 3286-1418.

GRAMADO – Objetos, textos e iconografias que traduzem os aspectos históricos do uso do couro na formação do gaúcho estarão na exposição “O ofício do guasqueiro e a arte gaúcha do couro”, que acontece de 11 a 20 de setembro, no Largo da Borges em Gramado. A mostra segue uma tradição do mês de setembro, quando a Matería Capitão Rodrigo participa dos festejos farroupilhas da cidade, trazendo itens representativos dos usos e costumes da cultura gaúcha. “Nosso objetivo é compartilhar com o público conteúdos educativos referente às nossas memórias e bens culturais”, explica Fernanda Valente de Souza, que ao lado de Rodrigo Lobato Schlee administra o espaço. Há duas décadas o casal se dedica a pesquisas sobre o tema e recentemente lançou o projeto de uma websérie documental contemplado no Edital Criação e Formação – Diversidade das Culturas, realizado pela Secretaria de Estado da Cultura em Parceria com a Fundação Marcopolo com recursos oriundos da Lei Aldir Blanc. “Juntamente com a exposição estaremos projetando os dez episódios da série, que tem como essência a guasqueria, considerada uma das primeiras manifestações artísticas da região pampeana e um patrimônio cultural dos gaúchos”, destaca Rodrigo.

Os visitantes que passarem por lá poderão apreciar objetos de couro similares aos utilizados pelos povos originários, além de artigos de uso cotidiano dos gaúchos, como peças de vestimenta e montaria. “Será um espaço muito diverso e interessante, onde ferramentas e materiais usados no trabalho em couro também fazem parte do acervo que compõe a mostra”, complementa Fernanda. Durante o período da exposição alunos do Colégio Cenecista Visconde de Mauá estarão recebendo oficinas ministradas pelos pesquisadores, traçando a trajetória da presença do couro na cultura pampeana, passando pelo surgimento do ofício de guasqueiro, as ferramentas utilizadas, peças específicas e todos os detalhes da arte em couro cru no apero crioulo. “Estaremos compartilhando com os alunos esse rico universo e apresentando as técnicas e aplicações da guasqueria”, finaliza Rodrigo.

Serviço:

O que?

Exposição “O ofício do guasqueiro e a arte gaúcha do couro”

Quando?

De 11 a 20 de setembro – das 11h às 19h

Onde?

Av. Borges de Medeiros – 2727 – Largo da Borges, Gramado (RS)

​

GRAMADO – Thomas Silveira é o grande campeão do concurso Melhor Chef do 13° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado. Em disputa acirrada, a grande final foi disputada na manhã desta sexta-feira, dia 10, no Senac Gramado, e o vencedor foi anunciado na arena gastronômica da rua Pedro Benetti. Com a receita “Porco, araucária e colônia”, Thomas foi o que mais somou pontos na avaliação dos jurados, que consideraram aspectos como grau de dificuldade, criatividade e originalidade da receita. Em segundo lugar, ficou Nicolas Heckel e, em terceiro, Jesley Agostinho.

O grande campeão comemorou a conquista da Concha de Cristal. Desenvolvida e fabricada pela Cristais de Gramado exclusivamente para o Festival de Cultura e Gastronomia, a peça contém ouro em pó de 24 quilates. “Sou um cara novo na gastronomia. Sempre quis crescer nessa profissão que abre as portas para todos, desde que tenha vontade. Quem ama esse universo, só vem colher os frutos. É árduo, é difícil, mas confiei no sabor, na técnica e deu certo. Estou muito feliz”, frisa Thomas.

O júri técnico, formado por Matheus Tróglio, professor de Gastronomia do Senac Caxias, Katia Souza, professora de Gastronomia da UCS, e Arika Messa, chef vencedora do concurso em 2020, elogiaram a evolução dos finalistas na prova final. Após a seletiva, os três classificados tiveram que repetir a receita. Além de aspectos técnicos, os concorrentes tiveram que criar pratos com insumos de agroindústrias de Gramado. “Notamos uma grande evolução na prova final. Todos foram muito bem”, elogia a chef Arika.