REGIÃO – A indústria chocolateira de Gramado chega à Páscoa deste ano com expectativas otimistas. Segundo o presidente da Associação dos Chocolateiros de Gramado (Achoco), Fabiano Contini, a produção teve um aumento de cerca de 20% em relação ao ano anterior, impulsionando a confiança do setor em um bom desempenho comercial.
Apesar do crescimento, Contini reconhece que ainda há riscos típicos do período. “Sempre existe a possibilidade de sobra de estoque, porque o consumidor brasileiro costuma deixar a compra para a última hora”, explica. Ainda assim, ele ressalta que boa parte da produção já foi escoada antecipadamente para lojas franqueadas, multimarcas e supermercados fora de Gramado, o que reforça o cenário positivo.
Preços estáveis e alívio com o cacau
Um dos destaques desta Páscoa é a manutenção dos preços. De acordo com Contini, não houve necessidade de repasse ao consumidor, diferentemente do que ocorreu em anos anteriores.
“O cacau, nossa principal matéria-prima, voltou a ter boa oferta no mercado, ao contrário da Páscoa passada. Com isso, o preço caiu e conseguimos manter os valores praticados ao longo do ano”, afirma. Ele pondera que parte da indústria ainda trabalhava com estoques adquiridos a preços mais altos, mas a recomposição equilibrada permitiu segurar os custos.
Recuperação
Mesmo com o cenário mais favorável, o presidente da entidade destaca que o setor ainda não se recuperou totalmente das crises recentes. A pandemia de Covid-19, eventos climáticos extremos, como enchentes, além de problemas logísticos, incluindo fechamento de aeroportos e bloqueio de estradas, impactaram fortemente a indústria nos últimos anos.
“A recuperação está acontecendo, mas de forma lenta. Foram muitos fatores seguidos: pandemia, enchentes, crise do cacau e até o cenário econômico global com guerras”, avalia.
Menos temporários e produção contínua
Outro movimento importante observado neste ano é a redução na contratação de trabalhadores temporários. Segundo Contini, as empresas vêm investindo em processos produtivos mais eficientes e em planejamento ao longo de todo o ano, diminuindo a dependência do pico sazonal da Páscoa.
“O setor está se tornando mais equilibrado, produzindo antes e distribuindo melhor a demanda. Isso reduz a necessidade de contratações temporárias e ajuda a manter a qualidade, com equipes mais treinadas e qualificadas”, explica.
Ainda assim, ele destaca que no varejo, especialmente nas lojas, reforços pontuais seguem sendo necessários durante o período.
Expectativa de zerar estoques
Com vendas já consolidadas antes mesmo da data principal, a expectativa da entidade é comercializar praticamente toda a produção desta Páscoa. “A gente está otimista. Uma parte significativa já foi vendida, principalmente para outros mercados fora de Gramado, o que nos dá mais segurança”, conclui Contini.
