CANELA – Como parte da programação do Festival de Gastronomia e Cultura, Sabores de Canela, que entra em sua última semana de realização, acontece nesta quinta-feira, (12), o evento Memórias, Histórias e Sabores.
Trazendo um resgate da história e da gastronomia nas últimas décadas em Canela, o evento ocorre a partir das 19h40 na Universidade de Caxias do Sul (UCS), Campus Universitário da Região das Hortênsias.
“Canela, ao longo dos anos, construiu uma rica história marcada por tradições gastronômicas que se entrelaçam com sua cultura e desenvolvimento. Desde os primeiros imigrantes que trouxeram suas receitas e técnicas culinárias, até a evolução dos sabores locais, a gastronomia se tornou uma expressão da identidade canelense”, destaca Lisi Berti, atriz, diretora e empresária, idealizadora do encontro.
Os convidados, que trarão resgates da história da gastronomia de Canela para os presentes, serão o pesquisador e memorialista Marcelo Weeck, a arquiteta Mônica Goudene, o empresário Paulo André da Rosa,a empresária Fernanda Chies e a professora do Curso de Gastronomia da UCS, Suelen França.
Eles apresentarão as histórias e detalhes inéditos das primeiras “casas de refeição” de Canela nos anos 70, a história da Churrascaria Papagaia, primeira churrascaria da cidade. Outros cases como o antigo Pasteleiro, Empório e Magnólia, além da chegada do Curso de Gastronomia da UCS para a região, também terão destaque. A entrada no evento é gratuita para toda a comunidade e visitantes.
Festival Sabores – Até o dia 15, Canela é palco do melhor do Festival de Gastronomia e Cultura, Sabores com 22 empreendimentos oferecendo aos visitantes, receitas de pratos criados exclusivamente para o evento.
Parques, hotéis, pousadas e restaurantes estão no roteiro da programação que não centraliza as ações em um único espaço. O formato é justamente uma forma de democratizar o festival incentivando que moradores e turistas frequentem os empreendimentos participantes, e movimentem a economia local através da gastronomia.
Pratos doces e salgados, com valores entre R$ 19 e R$ 120 podem ser encontrados e degustados nos locais participantes. A lista completa com a descrição dos pratos e receitas ofertadas para o festival pelos empreendimentos, além da programação cultural e artística está disponível no link: www.acicanela.com.br/sabores-de-canela.
